香芋肥肠煲

热量：130.62千卡（100克可食部分）

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香芋肥肠煲的热量

每100克可食部分

130.62千卡
热量
2.93克
蛋白质
10.67克
脂肪
5.62克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 9314

主料：

猪大肠 350克

芋头 200克

调料：

色拉油 50克

大蒜 40克

黄酒 15克

淀粉(玉米) 5克

蚝油 10克

酱油 5克

白砂糖 5克

精盐 4克

胡椒粉 2克

味精 1克

饮用水 400克

香芋肥肠煲营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)130.62

蛋白质(克)2.93

脂肪(克)10.67

碳水化合物(克)5.62

纤维素(克)0.24

嘌呤(毫克)86.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)44.11

脂肪酸(克)9.86

饱和脂肪酸(克)3.11

单不饱和脂肪酸(克)4.30

多不饱和脂肪酸(克)2.45

α-亚油酸(克)4.93

亚油酸(克)2074.43

α-亚麻酸(克)0.67

亚麻酸(克)363.00

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.42

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.79

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)30.65

叶酸(微克)5.76

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.52

钙(毫克)13.33

磷(毫克)34.20

钾(毫克)97.28

钠(毫克)223.25

镁(毫克)8.84

铁(毫克)0.72

锌(毫克)0.47

硒(微克)5.88

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)206.73

赖氨酸(毫克)172.04

蛋氨酸(毫克)5.57

胱氨酸(毫克)46.65

酪氨酸(毫克)86.97

苏氨酸(毫克)110.73

色氨酸(毫克)11.79

缬氨酸(毫克)135.80

组氨酸(毫克)56.66

异亮氨酸(毫克)98.56

苯丙氨酸(毫克)107.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)52.22

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)194.60

香芋肥肠煲介绍

1. 肥肠从中间剖开，去净油脂；
2. 芋头去皮，切滚刀块；
3. 蒜剥净表皮，洗净；
4. 肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；
5. 炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；
6. 锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；
7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。