香辣鸡丁

热量：142.60千卡（100克可食部分）

人气：5121人阅读

香辣鸡丁的热量

每100克可食部分

142.60千卡
热量
15.92克
蛋白质
6.84克
脂肪
10.77克
碳水化合物
4.18克
纤维素

食谱原料 14415

主料：

火鸡腿 300克

辅料：

植物油 20克

辣椒(红，尖，干) 40克

麻椒 20克

姜 10克

小葱 20克

花椒粉 1克

白砂糖 1克

调料：

花雕酒(16.5%) 4克

鸡粉 1克

精盐 2克

香辣鸡丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)142.60

蛋白质(克)15.92

脂肪(克)6.84

碳水化合物(克)10.77

纤维素(克)4.18

嘌呤(毫克)0.13

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)41.55

脂肪酸(克)0.80

饱和脂肪酸(克)0.29

单不饱和脂肪酸(克)0.36

多不饱和脂肪酸(克)0.15

α-亚油酸(克)14.30

亚油酸(克)159.39

α-亚麻酸(克)1.15

亚麻酸(克)12.75

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.35

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)6.10

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.82

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)44.15

叶酸(微克)6.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.22

钙(毫克)15.01

磷(毫克)367.77

钾(毫克)625.48

钠(毫克)355.43

镁(毫克)49.87

铁(毫克)4.59

锌(毫克)7.47

硒(微克)11.18

铜(毫克)0.40

锰(毫克)1.24

碘(微克)24.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1031.89

赖氨酸(毫克)1015.78

蛋氨酸(毫克)359.40

胱氨酸(毫克)136.04

酪氨酸(毫克)483.65

苏氨酸(毫克)578.76

色氨酸(毫克)130.48

缬氨酸(毫克)535.30

组氨酸(毫克)303.22

异亮氨酸(毫克)545.51

苯丙氨酸(毫克)555.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)495.44

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1039.31

香辣鸡丁介绍

1.需要的食材准备好；
2.将鸡腿切成2厘米见方的块；
3.干红辣椒剪成2-3厘米的段；
4.葱花姜末切好；
5.将鸡腿肉用盐、鸡粉、花椒粉、花雕抓拌均匀，静置40分钟至入味充分；
6.锅中放油烧至七成热，即能看到少许油烟的时候，将鸡肉放入，中火炸制；
7.直至鸡肉表皮焦黄，鸡皮有酥脆感的时候，将鸡肉捞出来沥干油备用；
8.锅中留少许油，保存油温，将干红辣椒、姜末。葱丝。麻椒一起放入，爆出麻辣香味；

9.将鸡肉放入翻炒均匀，撒入白糖，大火翻炒均匀即可。

小贴士：

放入白糖是为了中和一些腊味，可以根据自己的口味增减。