香烤鱼头王

热量：114.66千卡（100克可食部分）

人气：4365人阅读

香烤鱼头王的热量

每100克可食部分

114.66千卡
热量
13.11克
蛋白质
4.28克
脂肪
5.18克
碳水化合物
0.30克
纤维素

食谱原料 6916

主料：

鲢鱼 2000克

调料：

大蒜 200克

大葱 100克

姜 100克

精盐 10克

味精 5克

胡麻油 50克

花雕酒(16.5%) 100克

李锦记熊猫牌鲜味蚝油 100克

鱼露 100克

甜面酱 50克

辣椒酱 75克

白砂糖 50克

香烤鱼头王营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)114.66

蛋白质(克)13.11

脂肪(克)4.28

碳水化合物(克)5.18

纤维素(克)0.30

嘌呤(毫克)138.92

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)67.35

脂肪酸(克)3.33

饱和脂肪酸(克)0.70

单不饱和脂肪酸(克)0.97

多不饱和脂肪酸(克)1.53

α-亚油酸(克)6.82

亚油酸(克)757.95

α-亚麻酸(克)5.58

亚麻酸(克)707.83

EPA-PCT(%)0.34

EPA(毫克)8.50

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)17.01

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.69

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.91

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.66

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)30.53

叶酸(微克)19.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)10.88

生物素(微克)2.07

钙(毫克)47.52

磷(毫克)142.90

钾(毫克)241.81

钠(毫克)747.91

镁(毫克)24.79

铁(毫克)1.39

锌(毫克)0.94

硒(微克)11.45

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.24

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)872.39

赖氨酸(毫克)1056.52

蛋氨酸(毫克)342.26

胱氨酸(毫克)157.81

酪氨酸(毫克)382.18

苏氨酸(毫克)517.15

色氨酸(毫克)138.50

缬氨酸(毫克)616.96

组氨酸(毫克)324.40

异亮氨酸(毫克)512.71

苯丙氨酸(毫克)491.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)500.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)873.78

香烤鱼头王介绍

1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。