香菜陈皮鸭

热量：182.92千卡（100克可食部分）

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香菜陈皮鸭的热量

每100克可食部分

182.92千卡
热量
11.20克
蛋白质
13.18克
脂肪
4.48克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 10837

主料：

鸭肉 300克

香菜 30克

蒜苗 50克

调料：

小葱 10克

姜 5克

老抽 10克

生抽 5克

冰糖 5克

陈皮 5克

江米酒 20克

精盐 10克

八角 2克

香叶 2克

香菜陈皮鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)182.92

蛋白质(克)11.20

脂肪(克)13.18

碳水化合物(克)4.48

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)92.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.11

脂肪酸(克)0.01

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.43

亚油酸(克)1.28

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.35

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)3.07

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)7.61

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)132.53

叶酸(微克)1.04

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.12

钙(毫克)19.01

磷(毫克)95.67

钾(毫克)192.50

钠(毫克)1138.53

镁(毫克)17.46

铁(毫克)2.18

锌(毫克)1.04

硒(微克)8.40

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.19

碘(微克)0.17

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)854.49

赖氨酸(毫克)879.90

蛋氨酸(毫克)215.85

胱氨酸(毫克)142.75

酪氨酸(毫克)418.69

苏氨酸(毫克)475.22

色氨酸(毫克)146.05

缬氨酸(毫克)531.49

组氨酸(毫克)294.88

异亮氨酸(毫克)464.31

苯丙氨酸(毫克)430.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)358.60

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)849.06

香菜陈皮鸭介绍

1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。
4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。
5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。
6、放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
7、放入香菜，香葱，大火收汁即可。