Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：329.45千卡（100克可食部分）
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329.45千卡
热量91.12克
蛋白质5.84克
脂肪55.94克
碳水化合物4.73克
纤维素虾滑 200g、粉丝 1 小把、金针菇 50g、香菇 4 朵、胡萝卜半根、青红椒少许、大蒜 3 瓣、生姜 2 片、小葱 1 根； 调味：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒半勺、白胡椒粉少许、盐少许、白糖少许、清水半碗。
粉丝用温水泡软，金针菇去根，香菇切片，胡萝卜切丝。
砂锅中放少量油，爆香蒜末、姜片。
下香菇、胡萝卜丝炒软。
加清水、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、白糖，煮开。
下粉丝、金针菇，铺匀汤底。
将虾滑挤成小圆丸，逐个放入汤中。
小火煮 5–8 分钟，至虾滑熟透、粉丝吸汁。
撒青红椒圈、葱花，出锅。
小贴士
虾滑可直接买成品，也可用鲜虾肉自制。
粉丝别泡太久，煲煮后保持弹软。
汤汁要留足，粉丝吸汁很快。
虾滑：优质蛋白、钙、磷、镁、维生素 D。
粉丝：碳水化合物，提供能量。
香菇 / 金针菇：膳食纤维、矿物质、香菇多糖。
胡萝卜：胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维。
鲜香入味，蛋白质丰富，适合秋冬暖胃。
虾滑：甘温，补肾壮阳、通乳、开胃化痰； 粉丝：甘凉，益气安中、除烦止渴； 香菇：甘平，健脾开胃、化痰理气、益气补虚； 金针菇：甘咸凉，补肝、益肠胃； 胡萝卜：甘平，健脾和胃、补肝明目、清热解毒、化痰止咳； 大蒜：辛温，温中消食、解毒杀虫、去腥散寒； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳； 小葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：补肾壮阳、开胃化痰、健脾和胃、益气补虚、温中散寒，适合肾虚、脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、腰膝酸软人群。
虾 / 海鲜过敏人群：禁食。
高尿酸、痛风患者慎食。
感冒发热、阴虚火旺者慎食。
粉丝含淀粉，控重、控糖人群适量食用。
儿童食用注意虾滑熟透、避免烫口。
