五香熏蛋

热量：146.40千卡（100克可食部分）

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五香熏蛋的热量

每100克可食部分

146.40千卡
热量
11.88克
蛋白质
7.84克
脂肪
7.20克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 10482

主料：

鸡蛋 1500克

调料：

酱油 150克

精盐 30克

味精 2克

香油 5克

白砂糖 60克

花椒 2克

八角 2克

桂皮 2克

山奈 2克

丁香 3克

甘草 4克

五香熏蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)146.40

蛋白质(克)11.88

脂肪(克)7.84

碳水化合物(克)7.20

纤维素(克)0.26

嘌呤(毫克)2.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)498.01

脂肪酸(克)0.27

饱和脂肪酸(克)0.03

单不饱和脂肪酸(克)0.10

多不饱和脂肪酸(克)0.14

α-亚油酸(克)0.14

亚油酸(克)136.03

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)199.24

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.24

维生素B3(毫克)0.32

维生素B6(毫克)0.34

维生素B12(微克)0.51

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)46.82

维生素E(毫克)1.79

维生素K(微克)9.36

胡萝卜素(微克)0.20

叶酸(微克)25.54

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)19.15

钙(毫克)57.48

磷(毫克)128.58

钾(毫克)161.00

钠(毫克)1281.27

镁(毫克)22.91

铁(毫克)2.55

锌(毫克)1.06

硒(微克)12.35

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.17

碘(微克)23.36

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)917.96

赖氨酸(毫克)747.11

蛋氨酸(毫克)306.55

胱氨酸(毫克)217.10

酪氨酸(毫克)431.32

苏氨酸(毫克)507.37

色氨酸(毫克)190.08

缬氨酸(毫克)623.29

组氨酸(毫克)238.63

异亮氨酸(毫克)555.99

苯丙氨酸(毫克)553.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)523.65

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)984.94

五香熏蛋介绍

1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。
2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中，煮10分钟，但不要滚开，见蛋清呈浅褐色时捞出摆在箅子上。熏锅放旺火上，再把糖撒在锅时，迅速将蛋箅子放在锅里盖严，熏2至3分钟取出，抹上香油即成。