万福肉塔

热量：497.64千卡（100克可食部分）

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万福肉塔的热量

每100克可食部分

497.64千卡
热量
8.56克
蛋白质
50.89克
脂肪
1.33克
碳水化合物
0.12克
纤维素

食谱原料 9009

主料：

猪肉(肋条肉) 450克

辅料：

绿豆芽 40克

泡红椒 10克

调料：

豆豉 5克

老抽 8克

胡椒粉 2克

料酒 10克

味精 2克

香油 5克

万福肉塔营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)497.64

蛋白质(克)8.56

脂肪(克)50.89

碳水化合物(克)1.33

纤维素(克)0.12

嘌呤(毫克)1.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)92.20

脂肪酸(克)48.45

饱和脂肪酸(克)17.62

单不饱和脂肪酸(克)21.99

多不饱和脂肪酸(克)6.20

α-亚油酸(克)10.82

亚油酸(克)5349.11

α-亚麻酸(克)2.54

亚麻酸(克)429.62

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.72

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)2.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.45

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.70

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.73

叶酸(微克)1.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.13

钙(毫克)6.89

磷(毫克)87.32

钾(毫克)193.55

钠(毫克)207.70

镁(毫克)16.93

铁(毫克)1.04

锌(毫克)1.41

硒(微克)3.23

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)15.26

赖氨酸(毫克)11.65

蛋氨酸(毫克)3.83

胱氨酸(毫克)1.80

酪氨酸(毫克)5.49

苏氨酸(毫克)8.57

色氨酸(毫克)2.41

缬氨酸(毫克)14.96

组氨酸(毫克)5.64

异亮氨酸(毫克)11.05

苯丙氨酸(毫克)12.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)17.52

万福肉塔介绍

1. 猪五花肉用温水洗净，刮去肉皮残毛，入沸水中煮至断生，趁热抹上红酱油，再放进油锅炸呈金黄色时捞出，用环刀法将肉切成千层扣肉坯；
2. 芽菜去渣切细，与豆豉、胡椒、料酒、味精、香油混合拌匀；
3. 制好的肉坯以皮朝下铺于碗内，加入红酱油，放泡椒；
4. 将拌匀的芽菜倒上，入笼蒸2小时，取出翻扣于盘中，泡椒摆于扣肉四周，用滗出的原汁入锅调好味，淋扣肉上即成。