苏造肘子

热量：310.89千卡（100克可食部分）

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苏造肘子的热量

每100克可食部分

310.89千卡
热量
14.22克
蛋白质
26.23克
脂肪
5.72克
碳水化合物
1.74克
纤维素

食谱原料 10114

主料：

猪肘 1000克

香菇(鲜) 20克

辅料：

白萝卜 10克

调料：

姜 50克

花生油 40克

冰糖 20克

料酒 20克

小葱 10克

甘草 10克

陈皮 8克

八角 10克

花椒 10克

茴香籽 3克

桂皮 5克

草果 3克

丁香 2克

砂仁 5克

肉桂 3克

白芷 3克

山奈 2克

肉豆蔻 3克

苏造肘子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)310.89

蛋白质(克)14.22

脂肪(克)26.23

碳水化合物(克)5.72

纤维素(克)1.74

嘌呤(毫克)3.68

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)63.86

脂肪酸(克)3.09

饱和脂肪酸(克)0.57

单不饱和脂肪酸(克)1.26

多不饱和脂肪酸(克)1.18

α-亚油酸(克)1.23

亚油酸(克)1170.40

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)12.35

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.78

维生素B1(毫克)0.30

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)2.24

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.56

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.54

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)19.42

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)23.63

磷(毫克)120.96

钾(毫克)175.95

钠(毫克)70.30

镁(毫克)18.73

铁(毫克)1.37

锌(毫克)1.60

硒(微克)5.72

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.46

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)10.03

赖氨酸(毫克)6.89

蛋氨酸(毫克)1.83

胱氨酸(毫克)2.01

酪氨酸(毫克)5.04

苏氨酸(毫克)7.59

色氨酸(毫克)2.01

缬氨酸(毫克)6.63

组氨酸(毫克)2.95

异亮氨酸(毫克)5.60

苯丙氨酸(毫克)5.82

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.84

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)10.86

苏造肘子介绍

1. 先将猪肘子洗净，用火燎净毛，用刀去其骨，洗净；
2. 锅内倒入花生油，用大火烧热，放入猪肘子炸成上色；
3. 锅内倒入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药料包、香料包煮10 分钟，下入猪肘、萝卜用中火炖1 小时出锅；
4. 猪肘放入砂锅，加酱油、冰糖、香菇、料酒、葱、清水（没过原料10厘米），用中火煨1 小时，至汤尽时即可。