素牛肉

热量：262.31千卡（100克可食部分）

人气：3999人阅读

素牛肉的营养成分

每100克可食部分

262.31千卡
热量
7.45克
蛋白质
12.14克
脂肪
31.64克
碳水化合物
1.80克
纤维素

食谱原料 6992

主料：

三鲜豆皮 1000克

辅料：

黄豆粉 50克

调料：

精盐 10克

胡椒粉 10克

辣椒粉 25克

味精 10克

白砂糖 8克

香油 25克

百里香 5克

素牛肉营养信息

热量(千卡)262.31

碳水化合物(克)31.64

脂肪(克)12.14

蛋白质(克)7.45

纤维素(克)1.80

维生素A(微克)138.45

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)5.78

胡萝卜素(微克)442.39

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.26

胆固醇(毫克)61.24

镁(毫克)14.89

钙(毫克)18.12

铁(毫克)2.22

锌(毫克)0.73

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.16

钾(毫克)134.35

磷(毫克)68.45

钠(毫克)599.00

硒(微克)0.37

素牛肉介绍

1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；
2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；
3. 上笼用旺火蒸1小时，出笼晾凉，剥去包布，切片装碟，淋香油，撒上椒盐、辣椒粉即可。