笋干烧排骨

笋干烧排骨

别名：猪大排

热量：204.60千卡（100克可食部分）

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笋干烧排骨的热量

每100克可食部分

  • 204.60千卡

    热量

  • 15.98克

    蛋白质

  • 13.48克

    脂肪

  • 13.65克

    碳水化合物

  • 8.94克

    纤维素

笋干烧排骨营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)204.60
蛋白质(克)15.98
脂肪(克)13.48
碳水化合物(克)13.65
纤维素(克)8.94
嘌呤(毫克)10.97
血糖生成指数0.24
胆固醇(毫克)95.16
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)0.06
亚油酸(克)0.17
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)10.87
维生素B1(毫克)0.46
维生素B2(毫克)0.16
维生素B3(毫克)3.15
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)2.48
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.62
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)23.22
叶酸(微克)0.29
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.03
矿物质
钙(毫克)13.87
磷(毫克)119.90
钾(毫克)525.92
钠(毫克)310.62
镁(毫克)15.83
铁(毫克)1.45
锌(毫克)1.69
硒(微克)6.49
铜(毫克)0.47
锰(毫克)0.52
碘(微克)0.01
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)717.06
赖氨酸(毫克)805.02
蛋氨酸(毫克)241.67
胱氨酸(毫克)162.24
酪氨酸(毫克)309.37
苏氨酸(毫克)475.12
色氨酸(毫克)202.59
缬氨酸(毫克)464.78
组氨酸(毫克)353.35
异亮氨酸(毫克)396.94
苯丙氨酸(毫克)334.12
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)403.90
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)643.50

笋干烧排骨介绍

1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块

2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片

3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨

4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒

5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时

7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

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