素炒萝卜丝

热量：64.66千卡（100克可食部分）

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素炒萝卜丝的热量

每100克可食部分

64.66千卡
热量
0.76克
蛋白质
4.97克
脂肪
4.91克
碳水化合物
0.81克
纤维素

食谱原料 5274

主料：

白萝卜 450克

辅料：

饮用水 100克

调料：

大葱 15克

姜 10克

精盐 3克

白砂糖 5克

鸡精 2克

花生油 30克

素炒萝卜丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)64.66

蛋白质(克)0.76

脂肪(克)4.97

碳水化合物(克)4.91

纤维素(克)0.81

嘌呤(毫克)0.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.02

脂肪酸(克)4.67

饱和脂肪酸(克)0.87

单不饱和脂肪酸(克)1.91

多不饱和脂肪酸(克)1.79

α-亚油酸(克)1.91

亚油酸(克)1767.12

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)18.63

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.89

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.25

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)15.85

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.73

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)18.86

叶酸(微克)0.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)28.37

磷(毫克)21.37

钾(毫克)135.34

钠(毫克)298.84

镁(毫克)13.02

铁(毫克)0.56

锌(毫克)0.26

硒(微克)0.54

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.14

碘(微克)2.49

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)23.93

赖氨酸(毫克)25.69

蛋氨酸(毫克)9.05

胱氨酸(毫克)8.78

酪氨酸(毫克)12.59

苏氨酸(毫克)19.74

色氨酸(毫克)5.86

缬氨酸(毫克)25.26

组氨酸(毫克)10.68

异亮氨酸(毫克)17.93

苯丙氨酸(毫克)15.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.83

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)28.52

素炒萝卜丝介绍

1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可。

素炒萝卜丝的功效与作用

萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法早就流传千古。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。