蒜香蜜汁鸡翅

蒜香蜜汁鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，它咸甜交织，蒜香浓郁。它的核心是鸡翅的嫩滑多汁和蒜香蜜汁的完美融合，做法也比较灵活，可以烤、可以煎、也可以焖煮。

做法要点

这道菜的做法不复杂，关键在于充分腌制让鸡翅入味，以及控制好火候，把鸡翅做得外焦里嫩。这里有几种比较常见的做法可以参考：

• 腌制入味：这是美味的基础。鸡翅洗净后，两面各划几刀方便入味。加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉等调料，抓匀后放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好能过夜，味道会更足。

• 烹饪方式：

1. 煎焖做法：锅里放少许油，将腌好的鸡翅用小火慢煎至两面金黄。然后淋入腌制的酱汁和半碗水，盖上锅盖焖煮至熟透，最后大火收汁即可。

2. 烤制做法：烤箱预热，将腌好的鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，先烤25分钟左右，取出刷上蜂蜜，再回炉烤8-10分钟至上色，最后可以撒上白芝麻增香。

3. 炸制做法：腌好的鸡翅薄薄拍一层淀粉，用中小火炸熟捞出。锅中留底油，小火炒香蒜末，加入蜂蜜和生抽熬成浓稠的蜜汁，再倒入鸡翅快速翻炒裹匀即可