石斑鱼羹

热量：66.07千卡（100克可食部分）

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石斑鱼羹的热量

每100克可食部分

66.07千卡
热量
4.96克
蛋白质
1.97克
脂肪
7.50克
碳水化合物
0.56克
纤维素

食谱原料 11283

主料：

石斑鱼 200克

小米 100克

叉烧肉 80克

香菇(干) 20克

调料：

香油 3克

精盐 5克

胡椒粉 1克

小葱 3克

色拉油 6克

姜 3克

淀粉(玉米) 15克

饮用水 1000克

石斑鱼羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)66.07

蛋白质(克)4.96

脂肪(克)1.97

碳水化合物(克)7.50

纤维素(克)0.56

嘌呤(毫克)0.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)3.79

脂肪酸(克)1.47

饱和脂肪酸(克)0.37

单不饱和脂肪酸(克)0.75

多不饱和脂肪酸(克)0.37

α-亚油酸(克)1.64

亚油酸(克)331.05

α-亚麻酸(克)0.24

亚麻酸(克)32.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.47

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.80

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.54

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.39

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)5.02

磷(毫克)32.19

钾(毫克)51.36

钠(毫克)183.09

镁(毫克)11.36

铁(毫克)0.72

锌(毫克)0.39

硒(微克)0.82

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.16

碘(微克)3.46

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)202.14

赖氨酸(毫克)136.88

蛋氨酸(毫克)53.53

胱氨酸(毫克)36.57

酪氨酸(毫克)78.91

苏氨酸(毫克)93.89

色氨酸(毫克)31.73

缬氨酸(毫克)109.31

组氨酸(毫克)62.83

异亮氨酸(毫克)112.33

苯丙氨酸(毫克)98.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)90.11

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)177.02

石斑鱼羹介绍

1.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2.　叉烧肉切小薄片；
3.　小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4.　石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5.　放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6.　炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7.　等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。