生炒辣椒鸡

热量：114.24千卡（100克可食部分）

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生炒辣椒鸡的热量

每100克可食部分

114.24千卡
热量
14.21克
蛋白质
4.89克
脂肪
4.90克
碳水化合物
2.83克
纤维素

食谱原料 6937

主料：

鸡(土鸡，家养) 400克

辅料：

辣椒(红，尖，干) 35克

青椒 40克

冬笋 15克

香菇(干) 10克

调料：

精盐 2克

味精 3克

大葱 15克

酱油 25克

姜 5克

黄酒 5克

香油 10克

饮用水 100克

生炒辣椒鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)114.24

蛋白质(克)14.21

脂肪(克)4.89

碳水化合物(克)4.90

纤维素(克)2.83

嘌呤(毫克)1.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)63.76

脂肪酸(克)1.45

饱和脂肪酸(克)0.18

单不饱和脂肪酸(克)0.54

多不饱和脂肪酸(克)0.73

α-亚油酸(克)1.66

亚油酸(克)729.89

α-亚麻酸(克)0.22

亚麻酸(克)2.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.27

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)9.97

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.51

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.72

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)25.19

叶酸(微克)0.26

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)12.93

磷(毫克)115.79

钾(毫克)257.03

钠(毫克)416.89

镁(毫克)40.71

铁(毫克)2.18

锌(毫克)1.27

硒(微克)7.78

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.82

碘(微克)0.67

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)947.84

赖氨酸(毫克)1007.58

蛋氨酸(毫克)4.56

胱氨酸(毫克)9.30

酪氨酸(毫克)348.61

苏氨酸(毫克)497.75

色氨酸(毫克)129.02

缬氨酸(毫克)451.80

组氨酸(毫克)334.77

异亮氨酸(毫克)499.39

苯丙氨酸(毫克)400.67

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)749.28

生炒辣椒鸡介绍

1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，片成两半，先用刀拍平，然后剁成约1厘米宽、5 厘米长的条；
2. 青红椒切成宽约0.5 厘米的条；
3. 冬笋切成柳叶片；
4. 水发香菇撕成窄长条；
5. 将剁好的鸡加酱油8克抓匀，用九成热油下勺冲炸至深红色，捞出将油控净；
6. 勺内放底油25克烧热，用葱姜爆锅，加黄酒、酱油、精盐、清汤75毫升、鸡条，煨烧；
7. 待煨烧至九成熟时加辣椒、冬笋、冬菇炒熟，滴上香油翻匀出勺。