烧素鱼翅

热量：40.44千卡（100克可食部分）

人气：4930人阅读

烧素鱼翅的热量

每100克可食部分

40.44千卡
热量
0.82克
蛋白质
2.13克
脂肪
6.01克
碳水化合物
3.08克
纤维素

食谱原料 6538

主料：

玉兰片 400克

辅料：

蚕豆淀粉 13克

调料：

味精 3克

胡椒粉 2克

姜 10克

小葱 10克

料酒 15克

精盐 3克

香油 10克

饮用水 1000克

花生油 20克

烧素鱼翅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)40.44

蛋白质(克)0.82

脂肪(克)2.13

碳水化合物(克)6.01

纤维素(克)3.08

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.93

饱和脂肪酸(克)0.32

单不饱和脂肪酸(克)0.76

多不饱和脂肪酸(克)0.81

α-亚油酸(克)0.85

亚油酸(克)809.72

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)5.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.14

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.04

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.44

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.63

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.88

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)12.90

磷(毫克)8.87

钾(毫克)21.06

钠(毫克)99.46

镁(毫克)2.07

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.08

硒(微克)0.05

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.18

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1.43

赖氨酸(毫克)1.00

蛋氨酸(毫克)0.25

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)0.71

苏氨酸(毫克)1.15

色氨酸(毫克)0.28

缬氨酸(毫克)0.92

组氨酸(毫克)0.44

异亮氨酸(毫克)0.38

苯丙氨酸(毫克)0.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1.53

烧素鱼翅介绍

1. 将水发玉兰片去笋节，去外皮，再把玉兰片切成鱼翅形状：
2. 从玉兰片笋尖薄片往根部片，再从笋尖用直刀切成细丝，即成素鱼翅；
3. 将切好的玉兰片用水氽一下；
4. 将葱、姜在热锅温油中煸一下，加入汤，下玉兰片，微火慢烧；
5. 再加盐、料酒、胡椒面，再用文火烧10 分钟；
6. 待汤汁收浓，加入淀粉勾芡，出锅时淋上香油即成。