烧花蛤

热量：140.86千卡（100克可食部分）

人气：4432人阅读

烧花蛤的热量

每100克可食部分

140.86千卡
热量
8.75克
蛋白质
8.69克
脂肪
6.96克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 6964

主料：

花蛤蜊 300克

辅料：

鸡蛋黄 75克

玉米淀粉 10克

小麦面粉（特制粉） 15克

调料：

大葱 5克

姜汁 3克

精盐 5克

味精 2克

香油 4克

猪油(炼) 10克

烧花蛤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)140.86

蛋白质(克)8.75

脂肪(克)8.69

碳水化合物(克)6.96

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)0.66

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)310.21

脂肪酸(克)3.39

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)1.46

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)4.80

亚油酸(克)660.96

α-亚麻酸(克)3.36

亚麻酸(克)13.43

EPA-PCT(%)3.85

EPA(毫克)15.38

DHA-PCT(%)2.31

DHA(毫克)15.38

EPA+DHA(毫克)30.77

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)93.40

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)1.41

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.20

维生素D(微克)48.08

维生素E(毫克)2.01

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.70

叶酸(微克)0.29

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.59

生物素(微克)0.09

钙(毫克)63.21

磷(毫克)136.99

钾(毫克)195.44

钠(毫克)724.22

镁(毫克)68.63

铁(毫克)5.54

锌(毫克)1.54

硒(微克)58.96

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.30

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)556.89

赖氨酸(毫克)692.95

蛋氨酸(毫克)177.63

胱氨酸(毫克)100.70

酪氨酸(毫克)281.88

苏氨酸(毫克)378.82

色氨酸(毫克)110.89

缬氨酸(毫克)407.37

组氨酸(毫克)199.83

异亮氨酸(毫克)376.13

苯丙氨酸(毫克)298.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)278.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)580.28

烧花蛤介绍

1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊；
2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克；
3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口，放入糊中拌匀；
4. 勺内放油烧至七成热时，将蛤肉放入炸至金黄色，熟时捞出控净油即可；
5. 外带花椒盐上桌。