山药脆饼

热量：270.10千卡（100克可食部分）

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山药脆饼的热量

每100克可食部分

270.10千卡
热量
4.71克
蛋白质
11.34克
脂肪
37.71克
碳水化合物
0.75克
纤维素

食谱原料 7532

主料：

山药 200克

红豆沙 100克

小麦面粉（特制粉） 100克

调料：

白砂糖 30克

花生油 50克

山药脆饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)270.10

蛋白质(克)4.71

脂肪(克)11.34

碳水化合物(克)37.71

纤维素(克)0.75

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数21.25

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)9.95

饱和脂肪酸(克)1.84

单不饱和脂肪酸(克)4.06

多不饱和脂肪酸(克)3.81

α-亚油酸(克)3.95

亚油酸(克)3770.26

α-亚麻酸(克)0.04

亚麻酸(克)39.79

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.25

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.40

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.08

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.33

叶酸(微克)0.96

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)9.50

生物素(微克)0.48

钙(毫克)22.71

磷(毫克)65.19

钾(毫克)192.29

钠(毫克)25.55

镁(毫克)31.02

铁(毫克)2.13

锌(毫克)0.43

硒(微克)2.28

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.71

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)216.25

赖氨酸(毫克)77.50

蛋氨酸(毫克)48.75

胱氨酸(毫克)64.17

酪氨酸(毫克)100.00

苏氨酸(毫克)87.08

色氨酸(毫克)38.75

缬氨酸(毫克)118.33

组氨酸(毫克)52.92

异亮氨酸(毫克)105.83

苯丙氨酸(毫克)149.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)112.92

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)249.58

山药脆饼介绍

1. 将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2. 把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3. 稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4. 再揪成20 余个剂子，擀皮；
5. 擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。