陕西手抓羊肉

热量：208.08千卡（100克可食部分）

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陕西手抓羊肉的热量

每100克可食部分

208.08千卡
热量
15.91克
蛋白质
15.18克
脂肪
2.35克
碳水化合物
0.82克
纤维素

食谱原料 7586

主料：

羊肉(肥瘦) 1000克

调料：

精盐 5克

小葱 25克

味精 2克

花椒 2克

香油 5克

醋 50克

酱油 40克

辣椒油 40克

桂皮 5克

香菜 25克

胡椒粉 2克

姜 15克

黄酒 5克

八角 15克

陕西手抓羊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)208.08

蛋白质(克)15.91

脂肪(克)15.18

碳水化合物(克)2.35

纤维素(克)0.82

嘌呤(毫克)91.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)74.43

脂肪酸(克)13.92

饱和脂肪酸(克)6.25

单不饱和脂肪酸(克)5.18

多不饱和脂肪酸(克)2.47

α-亚油酸(克)8.02

亚油酸(克)1914.45

α-亚麻酸(克)1.78

亚麻酸(克)229.61

EPA-PCT(%)0.65

EPA(毫克)83.50

DHA-PCT(%)0.08

DHA(毫克)10.44

EPA+DHA(毫克)93.93

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)26.24

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)3.83

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.44

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)50.77

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)3.48

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.77

钙(毫克)13.85

磷(毫克)131.71

钾(毫克)228.66

钠(毫克)436.02

镁(毫克)24.63

铁(毫克)2.61

锌(毫克)2.73

硒(微克)26.30

铜(毫克)0.63

锰(毫克)0.37

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1228.81

赖氨酸(毫克)1317.30

蛋氨酸(毫克)326.81

胱氨酸(毫克)193.22

酪氨酸(毫克)524.74

苏氨酸(毫克)712.17

色氨酸(毫克)169.81

缬氨酸(毫克)765.85

组氨酸(毫克)411.34

异亮氨酸(毫克)659.43

苯丙氨酸(毫克)615.72

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)520.04

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1140.47

陕西手抓羊肉介绍

1. 将羊肉（羊腰窝肉）斩成约13 厘米长、2 厘米宽的条块，洗净；
2. 将香菜末、蒜末、胡椒粉、醋、盐、酱油、味精、香油、辣椒油等放在碗内调成芡汁；
3. 将锅放火上，放入羊肉，加足水，先用大火烧开，撇去浮沫后，捞出洗净，倒去水，换入适量清水；
4. 再放入羊肉，加八角、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开；
5. 然后盖上锅盖，煮到肉烂；
6. 将肉捞出，盛在盘里，由食者用手抓着羊骨蘸料汁吃。