山东开阳白菜介绍
1.准备所有材料。
2.把干香菇、干虾仁、先轻轻洗过、然后泡水至软。 干虾仁的水里面、加入两滴米酒一起入味浸泡。
3.泡软后的香菇用斜刀切片备用。 若是用的香菇比较薄、就直接切块即可。
4. 把泡好水的香菇和虾仁捞起、泡过的水留著、姜切片。
5.先把洗好的白菜分成三段.然后再顺著白菜纤维直着切成条状。
6.锅子里放入适当的油。
7.先把姜片放入油锅爆香.再把虾仁放入爆香。开中火把香菇放入锅中一起炒。
8.佐料的香味出来后、把白菜放入排列于锅中。
9.洒入适量的胡椒。
10.把刚才泡过虾仁的水酒倒进去锅中.泡过香菇的水一起倒进去。
11.加入适量的盐巴。
12.盖上锅盖开大火、依量烧10~15分。 都别去翻炒它！ 要注意別烧干了。
13.煮完不需再加任何调味料、即可装盘了。
