砂锅鱼头尾汤

热量：78.18千卡（100克可食部分）

人气：3163人阅读

砂锅鱼头尾汤的热量

每100克可食部分

78.18千卡
热量
5.35克
蛋白质
3.97克
脂肪
5.15克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 11487

主料：

鲢鱼 500克

粉丝 100克

香菜 10克

调料：

花生油 50克

酱油 10克

精盐 8克

味精 2克

黄酒 15克

胡椒粉 1克

大葱 15克

姜 10克

饮用水 1000克

砂锅鱼头尾汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)78.18

蛋白质(克)5.35

脂肪(克)3.97

碳水化合物(克)5.15

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)59.68

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)28.76

脂肪酸(克)3.50

饱和脂肪酸(克)0.75

单不饱和脂肪酸(克)1.42

多不饱和脂肪酸(克)1.21

α-亚油酸(克)3.74

亚油酸(克)1117.65

α-亚麻酸(克)2.13

亚麻酸(克)64.12

EPA-PCT(%)0.15

EPA(毫克)3.63

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)7.26

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.19

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.79

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.45

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.59

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.29

叶酸(微克)8.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.65

生物素(微克)0.88

钙(毫克)19.50

磷(毫克)58.80

钾(毫克)88.45

钠(毫克)243.46

镁(毫克)9.12

铁(毫克)0.96

锌(毫克)0.39

硒(微克)4.82

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)366.41

赖氨酸(毫克)446.48

蛋氨酸(毫克)143.62

胱氨酸(毫克)67.50

酪氨酸(毫克)160.97

苏氨酸(毫克)217.01

色氨酸(毫克)55.51

缬氨酸(毫克)259.40

组氨酸(毫克)136.69

异亮氨酸(毫克)215.85

苯丙氨酸(毫克)206.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)211.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)366.98

砂锅鱼头尾汤介绍

1. 鱼头一剖两半，和鱼尾一起放入酱油、绍酒、葱丝、姜丝调好的汁中浸泡；
2. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入鱼头尾煎透；
3. 放入砂锅内，加入清水（没过鱼头），倒入浸泡头尾的味料，再加些精盐，用文火炖30分钟；
4. 至鱼头酥烂，放入浸泡好的粉丝，炖至粉丝可食；
5. 然后再加入香菜段、葱丝、姜丝，撒上胡椒粉、味精，即可端上桌（喜辣者可放些辣椒糊）。