三丝海蟹

热量：123.95千卡（100克可食部分）

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三丝海蟹的热量

每100克可食部分

123.95千卡
热量
12.94克
蛋白质
5.65克
脂肪
5.28克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 9892

主料：

海蟹 1000克

鸡蛋 250克

调料：

植物油 25克

料酒 10克

醋 10克

香油 5克

淀粉(玉米) 15克

胡椒粉 3克

精盐 4克

大葱 5克

姜 3克

三丝海蟹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)123.95

蛋白质(克)12.94

脂肪(克)5.65

碳水化合物(克)5.28

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)203.95

脂肪酸(克)1.56

饱和脂肪酸(克)0.42

单不饱和脂肪酸(克)0.58

多不饱和脂肪酸(克)0.56

α-亚油酸(克)2.29

亚油酸(克)213.89

α-亚麻酸(克)7.07

亚麻酸(克)113.08

EPA-PCT(%)1.43

EPA(毫克)22.86

DHA-PCT(%)2.78

DHA(毫克)44.51

EPA+DHA(毫克)67.37

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)66.66

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.95

维生素B6(毫克)0.30

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)0.07

维生素D(微克)10.34

维生素E(毫克)4.00

维生素K(微克)2.07

胡萝卜素(微克)0.74

叶酸(微克)5.68

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.23

钙(毫克)167.80

磷(毫克)132.98

钾(毫克)207.75

钠(毫克)342.71

镁(毫克)37.92

铁(毫克)1.78

锌(毫克)2.73

硒(微克)64.89

铜(毫克)1.29

锰(毫克)0.18

碘(微克)5.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)897.99

赖氨酸(毫克)811.96

蛋氨酸(毫克)276.09

胱氨酸(毫克)199.55

酪氨酸(毫克)463.51

苏氨酸(毫克)543.18

色氨酸(毫克)186.58

缬氨酸(毫克)618.51

组氨酸(毫克)318.35

异亮氨酸(毫克)519.17

苯丙氨酸(毫克)450.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)475.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)914.35

三丝海蟹介绍

1. 葱姜切丝，剩余部分姜切末；
2. 将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；
3. 姜末、香油、醋调匀成姜醋汁；
4. 鸡蛋磕入碗内打散；
5. 炒锅注油烧至五成热，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时，捞出控油；
6. 炒锅注油烧至六成热，放入海蟹块炸至浅黄色，捞出控油，码入盘中，中间放蛋丝，食时蘸姜醋汁即可。