肉丝炒如意菜

热量：103.67千卡（100克可食部分）

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肉丝炒如意菜的热量

每100克可食部分

103.67千卡
热量
6.64克
蛋白质
5.81克
脂肪
6.99克
碳水化合物
1.24克
纤维素

食谱原料 6857

主料：

蕨菜 350克

猪肉(里脊) 150克

辅料：

胡萝卜(嫩) 50克

鸡蛋清 50克

调料：

玉米淀粉 6克

姜 5克

小葱 5克

大蒜 5克

香油 5克

精盐 2克

料酒 10克

味精 3克

猪油(炼) 20克

肉丝炒如意菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)103.67

蛋白质(克)6.64

脂肪(克)5.81

碳水化合物(克)6.99

纤维素(克)1.24

嘌呤(毫克)0.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)15.30

脂肪酸(克)5.24

饱和脂肪酸(克)1.94

单不饱和脂肪酸(克)2.40

多不饱和脂肪酸(克)0.82

α-亚油酸(克)2.99

亚油酸(克)787.25

α-亚麻酸(克)0.20

亚麻酸(克)14.70

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)100.16

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.22

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.42

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.24

维生素K(微克)2.50

胡萝卜素(微克)590.32

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)13.59

生物素(微克)0.54

钙(毫克)13.05

磷(毫克)71.14

钾(毫克)242.27

钠(毫克)176.28

镁(毫克)24.12

铁(毫克)2.78

锌(毫克)0.86

硒(微克)1.76

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.22

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)414.05

赖氨酸(毫克)424.45

蛋氨酸(毫克)145.93

胱氨酸(毫克)16.79

酪氨酸(毫克)171.27

苏氨酸(毫克)209.98

色氨酸(毫克)65.11

缬氨酸(毫克)245.45

组氨酸(毫克)176.47

异亮氨酸(毫克)233.38

苯丙氨酸(毫克)220.02

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)162.72

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)391.29

肉丝炒如意菜介绍

1.将蕨菜去掉老根，切3 厘米长的段，用温水泡一会儿；
2. 里脊肉切8 厘米长的丝，用蛋清淀粉上浆；
3. 胡萝卜洗净，切片，用开水烫熟过凉；
4. 勺内放入熟猪油，烧至四成热，倒入肉丝，迅速滑散，嫩熟倒油控净；
5. 勺内放底油烧热，加葱姜丝，炒出香味烹料酒，加胡萝卜煸炒，放里脊丝、蒜丝、盐、味精煸炒，淋入香油出勺。