肉末蒸蛋羹

热量：281.69千卡（100克可食部分）

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肉末蒸蛋羹的热量

每100克可食部分

281.69千卡
热量
9.40克
蛋白质
24.19克
脂肪
6.74克
碳水化合物
0.33克
纤维素

食谱原料 9553

主料：

鸡蛋 100克

猪肉(肥瘦) 50克

冬菜 25克

调料：

花生油 15克

猪油(炼) 15克

精盐 2克

味精 2克

料酒 5克

酱油 10克

白砂糖 5克

淀粉(玉米) 3克

大葱 5克

肉末蒸蛋羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)281.69

蛋白质(克)9.40

脂肪(克)24.19

碳水化合物(克)6.74

纤维素(克)0.33

嘌呤(毫克)19.09

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)269.60

脂肪酸(克)12.07

饱和脂肪酸(克)3.72

单不饱和脂肪酸(克)5.35

多不饱和脂肪酸(克)2.85

α-亚油酸(克)2.96

亚油酸(克)2827.04

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)24.18

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)105.72

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)1.02

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)0.40

维生素C(毫克)0.36

维生素D(微克)23.21

维生素E(毫克)3.85

维生素K(微克)4.64

胡萝卜素(微克)8.65

叶酸(微克)13.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)10.57

钙(毫克)45.27

磷(毫克)108.45

钾(毫克)172.43

钠(毫克)1480.11

镁(毫克)14.92

铁(毫克)3.03

锌(毫克)1.10

硒(微克)8.92

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.18

碘(微克)11.58

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)649.73

赖氨酸(毫克)562.95

蛋氨酸(毫克)190.74

胱氨酸(毫克)140.63

酪氨酸(毫克)284.66

苏氨酸(毫克)351.10

色氨酸(毫克)126.65

缬氨酸(毫克)434.66

组氨酸(毫克)194.81

异亮氨酸(毫克)386.35

苯丙氨酸(毫克)373.73

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)331.37

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)658.40

肉末蒸蛋羹介绍

1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3. 猪肉、冬菜分别切细末；
4. 葱切末备用；
5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。