肉末雪菜蒸豆腐

热量：207.63千卡（100克可食部分）

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肉末雪菜蒸豆腐的热量

每100克可食部分

207.63千卡
热量
12.57克
蛋白质
14.84克
脂肪
6.92克
碳水化合物
1.88克
纤维素

食谱原料 11568

主料：

豆腐(北) 300克

猪肉(肥瘦) 100克

芥菜 50克

青豆 50克

调料：

大葱 5克

姜 5克

猪油(炼) 20克

酱油 10克

胡椒粉 2克

辣椒(红，尖，干) 4克

味精 2克

精盐 4克

香油 3克

淀粉(玉米) 5克

肉末雪菜蒸豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)207.63

蛋白质(克)12.57

脂肪(克)14.84

碳水化合物(克)6.92

纤维素(克)1.88

嘌呤(毫克)16.71

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)17.61

脂肪酸(克)7.65

饱和脂肪酸(克)2.16

单不饱和脂肪酸(克)2.77

多不饱和脂肪酸(克)2.68

α-亚油酸(克)32.24

亚油酸(克)2383.94

α-亚麻酸(克)5.30

亚麻酸(克)299.95

EPA-PCT(%)0.06

EPA(毫克)9.31

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)9.31

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.66

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.17

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.13

维生素C(毫克)2.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)116.55

叶酸(微克)21.96

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)14.20

生物素(微克)4.76

钙(毫克)115.89

磷(毫克)160.24

钾(毫克)200.83

钠(毫克)430.43

镁(毫克)55.03

铁(毫克)2.97

锌(毫克)1.15

硒(微克)3.61

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.76

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)589.88

赖氨酸(毫克)493.29

蛋氨酸(毫克)113.98

胱氨酸(毫克)114.43

酪氨酸(毫克)260.18

苏氨酸(毫克)302.80

色氨酸(毫克)117.50

缬氨酸(毫克)372.64

组氨酸(毫克)243.40

异亮氨酸(毫克)353.66

苯丙氨酸(毫克)370.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)228.41

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)630.22

肉末雪菜蒸豆腐介绍

1. 将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2. 雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3. 将猪肉、葱、姜切末备用；
4. 将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5. 锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6. 铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。