芹菜疙瘩

热量：187.50千卡（100克可食部分）

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芹菜疙瘩的热量

每100克可食部分

187.50千卡
热量
6.41克
蛋白质
2.21克
脂肪
36.40克
碳水化合物
1.93克
纤维素

食谱原料 7543

主料：

小麦粉(标准粉) 350克

辅料：

芹菜叶 360克

调料：

精盐 20克

辣椒油 10克

鸡精 5克

香醋 30克

生抽 15克

白砂糖 5克

芹菜疙瘩营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)187.50

蛋白质(克)6.41

脂肪(克)2.21

碳水化合物(克)36.40

纤维素(克)1.93

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.03

脂肪酸(克)1.66

饱和脂肪酸(克)0.60

单不饱和脂肪酸(克)0.51

多不饱和脂肪酸(克)0.54

α-亚油酸(克)19.16

亚油酸(克)509.94

α-亚麻酸(克)1.01

亚麻酸(克)10.13

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)221.46

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.37

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.02

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1329.69

叶酸(微克)0.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.07

钙(毫克)34.19

磷(毫克)113.33

钾(毫克)157.49

钠(毫克)1273.96

镁(毫克)52.38

铁(毫克)2.01

锌(毫克)1.55

硒(微克)3.52

铜(毫克)0.64

锰(毫克)0.99

碘(微克)6.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)347.36

赖氨酸(毫克)126.79

蛋氨酸(毫克)63.40

胱氨酸(毫克)114.91

酪氨酸(毫克)153.65

苏氨酸(毫克)140.00

色氨酸(毫克)61.19

缬氨酸(毫克)232.45

组氨酸(毫克)102.58

异亮氨酸(毫克)182.26

苯丙氨酸(毫克)232.45

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)178.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)386.10

芹菜疙瘩介绍

1、把芹菜叶子摘下清洗干净后控控水分切碎
2、加入少量食盐拌匀，用手揉捻一会，腌五分钟左右至出水，用手把菜汁挤掉（这样做是为去除叶子中的涩味）
3、在菜中加入一点碱面，倒入面粉拌匀，面粉和菜的比例大约为２：１。分几次加入清水和成面糊，稠度用手舀起不向下滴落为好.
4 、蒸锅铺上湿笼布，把菜糊直接倒进去摊成饼状冷水上火就可以，待蒸锅上汽后再蒸１０至１５分钟（根据摊的菜饼厚度来定）
5、蒸好后的菜饼取出晾一下，切成小块装盘。
6、取一小碗，加入盐、鸡精、鲜酱油、香醋、油泼辣子，少许糖调匀就成了蘸汁了。