牛蒡炒肉丝

热量：99.49千卡（100克可食部分）

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牛蒡炒肉丝的热量

每100克可食部分

99.49千卡
热量
8.16克
蛋白质
6.94克
脂肪
1.07克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 9446

主料：

牛蒡根 350克

猪肉(里脊) 250克

鸡蛋 50克

调料：

大葱 5克

姜 3克

精盐 4克

鸡精 2克

酱油 5克

料酒 10克

醋 2克

淀粉(玉米) 3克

花生油 25克

牛蒡炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)99.49

蛋白质(克)8.16

脂肪(克)6.94

碳水化合物(克)1.07

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.66

脂肪酸(克)5.91

饱和脂肪酸(克)1.58

单不饱和脂肪酸(克)2.54

多不饱和脂肪酸(克)1.61

α-亚油酸(克)5.02

亚油酸(克)1539.07

α-亚麻酸(克)0.33

亚麻酸(克)36.32

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.45

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.88

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)3.88

维生素E(毫克)1.82

维生素K(微克)4.65

胡萝卜素(微克)1.14

叶酸(微克)2.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)21.12

生物素(微克)2.44

钙(毫克)7.74

磷(毫克)76.95

钾(毫克)128.66

钠(毫克)344.88

镁(毫克)12.15

铁(毫克)0.89

锌(毫克)0.92

硒(微克)2.94

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.06

碘(微克)4.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)607.85

赖氨酸(毫克)635.16

蛋氨酸(毫克)202.68

胱氨酸(毫克)18.15

酪氨酸(毫克)252.87

苏氨酸(毫克)314.49

色氨酸(毫克)95.99

缬氨酸(毫克)353.91

组氨酸(毫克)267.31

异亮氨酸(毫克)343.93

苯丙氨酸(毫克)310.60

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)220.83

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)563.47

牛蒡炒肉丝介绍

1. 将猪肉洗净切成丝，放入器皿中加精盐、鸡精、料酒、鸡蛋液、水淀粉，拌匀入味待用；
2. 葱、姜切末；
3. 牛蒡洗净切细丝待用；
4. 坐锅点火放油，油至五成热时，倒入肉丝炒散，装入盘中；
5. 锅内留余油，油至七成热时，放和葱末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡丝、精盐翻炒，再加入酱油、高汤、肉丝炒匀，勾薄芡即可出锅食用。