南煎肝

热量：129.80千卡（100克可食部分）

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南煎肝的热量

每100克可食部分

129.80千卡
热量
16.86克
蛋白质
4.14克
脂肪
6.71克
碳水化合物
0.96克
纤维素

食谱原料 15065

主料：

猪肝 300克

调料：

洋葱 10克

芹菜 10克

细香葱 10克

冬菇(干) 10克

鸡蛋 20克

生粉 5克

精盐 2克

白砂糖 1克

植物油 3克

生抽 2克

南煎肝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)129.80

蛋白质(克)16.86

脂肪(克)4.14

碳水化合物(克)6.71

纤维素(克)0.96

嘌呤(毫克)184.61

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)263.00

脂肪酸(克)2.09

饱和脂肪酸(克)0.88

单不饱和脂肪酸(克)0.56

多不饱和脂肪酸(克)0.56

α-亚油酸(克)14.80

亚油酸(克)384.77

α-亚麻酸(克)0.08

亚麻酸(克)2.09

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.08

DHA(毫克)2.09

EPA+DHA(毫克)2.09

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4015.95

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)1.73

维生素B3(毫克)12.77

维生素B6(毫克)0.26

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)17.05

维生素D(微克)38.34

维生素E(毫克)1.44

维生素K(微克)20.70

胡萝卜素(微克)15.28

叶酸(微克)344.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)289.06

生物素(微克)51.05

钙(毫克)13.01

磷(毫克)273.31

钾(毫克)241.54

钠(毫克)310.31

镁(毫克)24.01

铁(毫克)18.71

锌(毫克)4.85

硒(微克)16.49

铜(毫克)0.55

锰(毫克)0.36

碘(微克)1.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1400.94

赖氨酸(毫克)1070.27

蛋氨酸(毫克)361.10

胱氨酸(毫克)251.10

酪氨酸(毫克)572.76

苏氨酸(毫克)682.14

色氨酸(毫克)225.34

缬氨酸(毫克)896.57

组氨酸(毫克)396.03

异亮氨酸(毫克)664.08

苯丙氨酸(毫克)773.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)612.20

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1346.22

南煎肝介绍

1、猪肝洗净控干水然后切成片。
2、切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
3、将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
4、锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
5、滑过油的猪肝盛起待用。
6、起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
7、加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
8、将滑过油的猪肝下锅。
9、将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。