蘑菇莲子鸭汤

热量：56.98千卡（100克可食部分）

人气：3576人阅读

蘑菇莲子鸭汤的热量

每100克可食部分

56.98千卡
热量
3.24克
蛋白质
3.68克
脂肪
2.93克
碳水化合物
0.32克
纤维素

食谱原料 9535

主料：

鸭肉 250克

蘑菇(鲜蘑) 100克

莲子 50克

丝瓜 30克

调料：

料酒 100克

大葱 100克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

姜 3克

植物油 10克

饮用水 1000克

蘑菇莲子鸭汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)56.98

蛋白质(克)3.24

脂肪(克)3.68

碳水化合物(克)2.93

纤维素(克)0.32

嘌呤(毫克)24.95

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)14.24

脂肪酸(克)0.01

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)0.01

α-亚油酸(克)4.22

亚油酸(克)4.22

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)0.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.06

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.05

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.40

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.51

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.26

叶酸(微克)1.11

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.07

钙(毫克)7.34

磷(毫克)43.99

钾(毫克)85.07

钠(毫克)109.25

镁(毫克)11.74

铁(毫克)0.61

锌(毫克)0.38

硒(微克)2.06

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)202.82

赖氨酸(毫克)208.04

蛋氨酸(毫克)53.68

胱氨酸(毫克)33.09

酪氨酸(毫克)99.54

苏氨酸(毫克)112.71

色氨酸(毫克)35.56

缬氨酸(毫克)127.54

组氨酸(毫克)69.83

异亮氨酸(毫克)112.62

苯丙氨酸(毫克)103.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)86.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)202.94

蘑菇莲子鸭汤介绍

1. 将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；
2. 葱切段，姜切片备用；
3. 鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；
4. 鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；
5. 丝瓜刮去外衣，洗净切粒；
6. 蘑菇去杂质，也洗净切粒；
7. 炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；
8. 最后下丝瓜烧至入味即可。