蘑菇鸡丝蛋花汤

热量：100.91千卡（100克可食部分）

人气：3675人阅读

蘑菇鸡丝蛋花汤的热量

每100克可食部分

100.91千卡
热量
3.08克
蛋白质
9.07克
脂肪
2.50克
碳水化合物
0.78克
纤维素

食谱原料 11106

主料：

鸡腿 150克

蘑菇(干) 50克

鸡蛋 60克

调料：

香油 100克

大葱 15克

香菜 10克

料酒 5克

淀粉(豌豆) 5克

精盐 2克

胡椒粉 1克

姜 2克

饮用水 1000克

蘑菇鸡丝蛋花汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)100.91

蛋白质(克)3.08

脂肪(克)9.07

碳水化合物(克)2.50

纤维素(克)0.78

嘌呤(毫克)15.32

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)42.43

脂肪酸(克)8.26

饱和脂肪酸(克)1.33

单不饱和脂肪酸(克)3.09

多不饱和脂肪酸(克)3.85

α-亚油酸(克)8.39

亚油酸(克)3799.44

α-亚麻酸(克)0.27

亚麻酸(克)29.26

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)26.03

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.77

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)0.71

维生素D(微克)2.36

维生素E(毫克)5.21

维生素K(微克)0.47

胡萝卜素(微克)67.79

叶酸(微克)3.11

泛酸(毫克)0.06

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.33

生物素(微克)1.14

钙(毫克)9.39

磷(毫克)37.99

钾(毫克)80.65

钠(毫克)71.00

镁(毫克)8.25

铁(毫克)2.28

锌(毫克)0.41

硒(微克)1.96

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.13

碘(微克)1.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)237.18

赖氨酸(毫克)222.92

蛋氨酸(毫克)68.28

胱氨酸(毫克)43.04

酪氨酸(毫克)101.09

苏氨酸(毫克)138.85

色氨酸(毫克)24.83

缬氨酸(毫克)151.38

组氨酸(毫克)71.24

异亮氨酸(毫克)123.88

苯丙氨酸(毫克)126.82

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)111.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)227.90

蘑菇鸡丝蛋花汤介绍

1. 将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。
2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。
3. 将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，淀粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。