妙香丸子

热量：218.00千卡（100克可食部分）

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妙香丸子的热量

每100克可食部分

218.00千卡
热量
12.19克
蛋白质
13.31克
脂肪
12.27克
碳水化合物
0.52克
纤维素

食谱原料 8949

主料：

猪肉(瘦) 200克

玉兰片 15克

蘑菇(鲜蘑) 15克

鸡蛋 75克

酸枣仁 6克

豌豆淀粉 50克

调料：

豆油 40克

酱油 25克

味精 2克

黄酒 10克

大葱 5克

姜 1克

妙香丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)218.00

蛋白质(克)12.19

脂肪(克)13.31

碳水化合物(克)12.27

纤维素(克)0.52

嘌呤(毫克)57.76

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)135.30

脂肪酸(克)8.61

饱和脂肪酸(克)1.37

单不饱和脂肪酸(克)2.13

多不饱和脂肪酸(克)5.03

α-亚油酸(克)7.01

亚油酸(克)4450.42

α-亚麻酸(克)0.64

亚麻酸(克)576.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)59.59

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.69

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.42

维生素C(毫克)0.30

维生素D(微克)9.29

维生素E(毫克)8.95

维生素K(微克)1.86

胡萝卜素(微克)1.40

叶酸(微克)6.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.06

钙(毫克)20.88

磷(毫克)125.47

钾(毫克)208.78

钠(毫克)410.40

镁(毫克)23.68

铁(毫克)2.74

锌(毫克)1.78

硒(微克)6.83

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.20

碘(微克)5.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)967.96

赖氨酸(毫克)852.08

蛋氨酸(毫克)252.30

胱氨酸(毫克)163.29

酪氨酸(毫克)416.13

苏氨酸(毫克)530.87

色氨酸(毫克)160.59

缬氨酸(毫克)617.34

组氨酸(毫克)385.44

异亮氨酸(毫克)542.22

苯丙氨酸(毫克)527.83

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)415.59

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)943.96

妙香丸子介绍

1.把猪肉剁成肉泥，放入鸡蛋、酸枣仁粉和淀粉，拌匀，把水发玉兰片和蘑菇都切成片，葱、姜均切成丝。
2.勺内放菜油，把肉泥用手挤成丸子，放入勺内，待煎成金黄色时，将丸子翻过来，用手勺把丸子拍成扁圆形，两面煎好后，倒入漏勺内。
3.勺内放菜油，用葱、姜丝炝锅，添鸡汤，加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片，把肉丸子放入勺内，开锅后移在慢火上，煨30分钟，放入味精，移在旺火上，勾淀粉15克（淀粉10克加水）芡，淋明油，翻勺，倒入盘内即成。