玛瑙拌豆腐

热量：123.06千卡（100克可食部分）

人气：4700人阅读

玛瑙拌豆腐的热量

每100克可食部分

123.06千卡
热量
7.59克
蛋白质
7.94克
脂肪
5.48克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7770

主料：

豆腐(南) 300克

咸鸭蛋 130克

调料：

大蒜 25克

白砂糖 2克

香油 15克

酱油 20克

玛瑙拌豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)123.06

蛋白质(克)7.59

脂肪(克)7.94

碳水化合物(克)5.48

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)1.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)170.96

脂肪酸(克)7.08

饱和脂肪酸(克)1.58

单不饱和脂肪酸(克)2.82

多不饱和脂肪酸(克)2.60

α-亚油酸(克)35.37

亚油酸(克)2419.60

α-亚麻酸(克)5.52

亚麻酸(克)140.06

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)35.66

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)0.74

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.00

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.52

叶酸(微克)15.73

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)11.16

生物素(微克)3.90

钙(毫克)106.93

磷(毫克)130.31

钾(毫克)171.59

钠(毫克)951.97

镁(毫克)37.39

铁(毫克)2.35

锌(毫克)0.92

硒(微克)8.16

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.38

碘(微克)0.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)585.76

赖氨酸(毫克)478.07

蛋氨酸(毫克)146.27

胱氨酸(毫克)82.48

酪氨酸(毫克)258.80

苏氨酸(毫克)328.24

色氨酸(毫克)121.10

缬氨酸(毫克)385.01

组氨酸(毫克)179.99

异亮氨酸(毫克)337.13

苯丙氨酸(毫克)394.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)228.75

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)653.10

玛瑙拌豆腐介绍

1. 将豆腐（八公山豆腐）切成1.5 厘米见方的丁；
2. 咸鸭蛋放冷水锅中文火煮熟，取出剥壳，蛋白、蛋黄分别切成1 厘米见方的小丁待用；
3. 将豆腐丁放开水锅中焯透，捞出控尽水分，晾凉备用；
4. 蒜瓣去皮，砸成泥，同白酱油、香油一起调成卤汁；
5. 将蛋白丁和豆腐丁装盘，浇上卤汁拌匀，最后撒上蛋黄丁即可。