麻辣黄鸭

热量：273.53千卡（100克可食部分）

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麻辣黄鸭的热量

每100克可食部分

273.53千卡
热量
11.95克
蛋白质
19.81克
脂肪
10.41克
碳水化合物
1.91克
纤维素

食谱原料 9363

主料：

鸭肉 500克

调料：

辣椒(红、尖) 15克

精盐 15克

酱油 50克

白砂糖 10克

味精 5克

淀粉(玉米) 30克

大葱 5克

姜 5克

花椒粉 30克

花椒 15克

植物油 40克

麻辣黄鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)273.53

蛋白质(克)11.95

脂肪(克)19.81

碳水化合物(克)10.41

纤维素(克)1.91

嘌呤(毫克)98.36

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)65.28

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.74

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)3.14

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.44

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)33.47

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)25.90

磷(毫克)104.42

钾(毫克)168.80

钠(毫克)1325.19

镁(毫克)24.19

铁(毫克)2.75

锌(毫克)1.10

硒(微克)8.75

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.24

碘(微克)0.74

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)899.39

赖氨酸(毫克)926.20

蛋氨酸(毫克)223.39

胱氨酸(毫克)157.38

酪氨酸(毫克)443.35

苏氨酸(毫克)498.47

色氨酸(毫克)151.66

缬氨酸(毫克)564.61

组氨酸(毫克)310.66

异亮氨酸(毫克)492.89

苯丙氨酸(毫克)459.90

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)380.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)903.26

麻辣黄鸭介绍

1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；
2. 将红辣椒去籽切成细丝；
3. 葱、姜切末待用；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
5. 锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入油内氽一下，捞出沥油；
6. 原锅留底油，放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香，放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒，加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘。