栗子冬菇

栗子冬菇是浙江杭州汉族传统名菜中的深秋时菜。

制作步骤：

1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。

2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加生抽、少量白糖和水，烧沸后，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘即成。