熘松花蛋

热量：302.33千卡（100克可食部分）

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熘松花蛋的热量

每100克可食部分

302.33千卡
热量
9.90克
蛋白质
26.38克
脂肪
6.47克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 9796

主料：

松花蛋(鸭蛋) 200克

辅料：

淀粉(豌豆) 5克

调料：

醋 3克

香油 10克

花生油 50克

酱油 10克

料酒 10克

精盐 5克

味精 1克

小麦面粉 5克

大葱 5克

大蒜 5克

熘松花蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)302.33

蛋白质(克)9.90

脂肪(克)26.38

碳水化合物(克)6.47

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)1.48

血糖生成指数1.20

胆固醇(毫克)393.53

脂肪酸(克)24.30

饱和脂肪酸(克)5.06

单不饱和脂肪酸(克)10.70

多不饱和脂肪酸(克)8.25

α-亚油酸(克)14.30

亚油酸(克)7989.85

α-亚麻酸(克)0.91

亚麻酸(克)136.70

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)139.40

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)0.18

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)11.02

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.46

叶酸(微克)0.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)48.11

磷(毫克)122.27

钾(毫克)124.89

钠(毫克)1212.38

镁(毫克)15.59

铁(毫克)3.10

锌(毫克)1.12

硒(微克)16.79

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.20

碘(微克)4.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)735.47

赖氨酸(毫克)543.87

蛋氨酸(毫克)316.60

胱氨酸(毫克)155.26

酪氨酸(毫克)405.49

苏氨酸(毫克)481.84

色氨酸(毫克)148.04

缬氨酸(毫克)542.43

组氨酸(毫克)229.57

异亮氨酸(毫克)413.08

苯丙氨酸(毫克)527.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)471.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)932.82

熘松花蛋介绍

1.松花蛋剥去外壳，切成西瓜形六块，放在面粉中滚拌。
2.将少许葱丝、蒜片、姜汁、酱油、料酒、醋、盐、味精、水淀粉及适量高汤兑成芡汁。
3.炒锅上火，加入油，烧至五六成热时，将拌裹面粉的松花蛋再沾一层水淀粉，下锅炸至呈金黄色，挺实，倒入漏勺控净油，炒锅留底油回火，倒入芡汁，炒成稠卤汁时，倒入炸好的松花蛋，使汁均匀地裹上，淋入少许香油即成。