榴莲酥

热量：376.11千卡（100克可食部分）

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榴莲酥的热量

每100克可食部分

376.11千卡
热量
4.97克
蛋白质
26.71克
脂肪
29.20克
碳水化合物
1.58克
纤维素

食谱原料 7987

辅料：

K-Bio高筋面粉 30克

黄油 200克

白砂糖 5克

精盐 2克

饮用水 140克

榴莲 120克

玉米淀粉 10克

鸡蛋 50克

榴莲酥营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)376.11

蛋白质(克)4.97

脂肪(克)26.71

碳水化合物(克)29.20

纤维素(克)1.58

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)113.84

脂肪酸(克)23.84

饱和脂肪酸(克)13.38

单不饱和脂肪酸(克)8.75

多不饱和脂肪酸(克)1.49

α-亚油酸(克)1.08

亚油酸(克)1001.08

α-亚麻酸(克)0.33

亚麻酸(克)309.86

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)15.52

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.21

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)12.55

维生素E(毫克)0.47

维生素K(微克)0.71

胡萝卜素(微克)3.09

叶酸(微克)19.98

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.76

钙(毫克)13.65

磷(毫克)16.67

钾(毫克)60.43

钠(毫克)120.55

镁(毫克)6.72

铁(毫克)0.44

锌(毫克)0.13

硒(微克)1.84

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.05

碘(微克)2.62

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)66.80

赖氨酸(毫克)54.25

蛋氨酸(毫克)23.17

胱氨酸(毫克)15.64

酪氨酸(毫克)31.40

苏氨酸(毫克)36.87

色氨酸(毫克)14.16

缬氨酸(毫克)44.66

组氨酸(毫克)17.25

异亮氨酸(毫克)40.15

苯丙氨酸(毫克)39.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)38.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)71.11

榴莲酥介绍

1.包入的黄油切成均匀的片，包保鲜膜
2.用擀面杖敲打成平平的片状。
3.面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油软化后加入面粉中
4.倒入水和成面团，水要看情况加，面团软度适中就可以了。
5.和好的面团包保鲜膜静置20分钟左右。
6.面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央
7.用面包好，翻过来
8.擀成长条，翻过来，折成三折，再擀
9.如此3遍，最后擀成一大片。厚度大约0.5公分
10.榴莲肉压成蓉加入淀粉搅拌均匀备用
11.面片用模具切成齿边的圆形。
12.将榴莲肉放在面皮中央
13.一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开
14.将面皮折起，用叉子将边缘压出纹路
15.全部包好
16.最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤20分钟左右