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咖喱蚌肉

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咖喱蚌肉

别名:

分类:安徽菜

热量:95.18大卡(每100克)

咖喱蚌肉


禁忌人群

适宜人群


咖喱蚌肉的功效标签
咖喱蚌肉介绍了解更多
1.葱25克,切成丝,另15克切成段;
2.姜25克,切成丝,另15克切成块拍松;
3.土豆切成小滚刀块待用;
4.炒勺置中火上,放入熟猪油,烧至五成热,将土豆下锅走油约1分钟,倒入漏勺沥去油;
5.将蚌肉边缘用棍捶松、洗净;
6.炒勺置旺火上,放入水,烧开后下蚌肉,见水再开呈奶白色时捞出;
7.用水洗净,切成长4厘米、宽1厘米的块(一端带边),原汤滤去杂质留用;
8.炒勺置旺火上,加入煮蚌肉汤下蚌肉、葱段、姜块、黄酒烧开后,换小火炖于九成烂;
9.拣出葱、姜不用;
10.原勺留余油上火,放入葱、姜丝,煸至刚出香味时,加入咖喱粉、盐、土豆、蚌肉和原汤翻几下;
11. 加入白糖、白胡椒粉用旺火烧至汤浓稠时起勺盛盘即成。
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营养成分表

(每100克)
咖喱蚌肉的含量
  • 名称含量
  • 热量95.18大卡
  • 脂肪5.43
  • 碳水化合物3.74
  • 蛋白质7.66
  • 纤维素0.63

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