Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：14.66千卡（100克可食部分）
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14.66千卡
热量0.26克
蛋白质1.20克
脂肪0.76克
碳水化合物0.11克
纤维素食材
丝瓜尖 300g、大蒜 3 瓣、小米辣少许、生抽 1 勺、香醋半勺、少许盐、香油少许，可选少许熟芝麻
做法
1. 丝瓜尖摘掉老梗，只留嫩尖嫩叶，清洗干净。
2. 锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，放入丝瓜尖焯水30?40 秒，颜色变翠绿立刻捞出。
3. 迅速过冰水，挤干多余水分，摆入盘中。
4. 蒜末、小米辣放碗中，淋少许热油激香，再加生抽、香醋、盐、香油搅匀调成凉拌汁。
5. 料汁浇在丝瓜尖上，撒熟芝麻，拌匀即可食用。
营养价值
1. 膳食纤维丰富：促进肠道蠕动，增加饱腹感，热量很低。
2. 维生素：含有维生素 C、胡萝卜素、B 族维生素，帮助抗氧化，保护皮肤与黏膜。
3. 矿物质：钾含量较高，利于身体代谢，钠含量低。
4. 水分充足，清爽解腻，低脂低卡，适合控重、控糖人群。
食用注意
1. 焯水时间不要过长，久煮会发黄软烂，流失维生素。
2. 一定要去除老硬茎秆，老梗纤维粗，不易消化。
3. 脾胃虚寒容易腹泻的人不宜一次吃太多。
