鸡蓉鲍片

热量：201.41千卡（100克可食部分）

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鸡蓉鲍片的热量

每100克可食部分

201.41千卡
热量
9.90克
蛋白质
15.37克
脂肪
6.73克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 10262

主料：

鲍鱼 500克

鸡胸脯肉 100克

鸡蛋清 150克

淀粉(玉米) 25克

调料：

猪油(炼) 150克

大葱 50克

姜 25克

料酒 25克

胡椒粉 2克

精盐 5克

味精 2克

鸡蓉鲍片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)201.41

蛋白质(克)9.90

脂肪(克)15.37

碳水化合物(克)6.73

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)68.96

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)138.44

脂肪酸(克)14.56

饱和脂肪酸(克)6.26

单不饱和脂肪酸(克)6.86

多不饱和脂肪酸(克)1.40

α-亚油酸(克)4.34

亚油酸(克)1332.66

α-亚麻酸(克)2.91

亚麻酸(克)25.79

EPA-PCT(%)1.98

EPA(毫克)11.90

DHA-PCT(%)1.16

DHA(毫克)11.90

EPA+DHA(毫克)23.79

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.25

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)1.24

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.92

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.86

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.13

叶酸(微克)1.23

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.33

生物素(微克)0.18

钙(毫克)133.35

磷(毫克)63.93

钾(毫克)132.26

钠(毫克)1200.78

镁(毫克)35.81

铁(毫克)11.41

锌(毫克)0.93

硒(微克)12.45

铜(毫克)0.37

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.67

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)324.61

赖氨酸(毫克)303.75

蛋氨酸(毫克)132.52

胱氨酸(毫克)56.38

酪氨酸(毫克)134.99

苏氨酸(毫克)173.02

色氨酸(毫克)54.28

缬氨酸(毫克)207.95

组氨酸(毫克)117.72

异亮氨酸(毫克)173.33

苯丙氨酸(毫克)181.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)188.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)316.95

鸡蓉鲍片介绍

1. 鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；
2. 鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；
3. 再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；
4. 锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；
5. 锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；
6. 色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。