金鱼蒸饺

热量：240.47千卡（100克可食部分）

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金鱼蒸饺的热量

每100克可食部分

240.47千卡
热量
12.59克
蛋白质
11.08克
脂肪
23.96克
碳水化合物
1.63克
纤维素

食谱原料 12012

主料：

胡萝卜汁饮料 100克

小麦面粉 160克

鲅鱼 200克

猪肉(肥) 50克

韭菜 30克

豌豆 20克

调料：

大葱 5克

姜 5克

精盐 5克

香油 10克

花椒 2克

饮用水 0克

金鱼蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)240.47

蛋白质(克)12.59

脂肪(克)11.08

碳水化合物(克)23.96

纤维素(克)1.63

嘌呤(毫克)8.67

血糖生成指数21.26

胆固醇(毫克)34.84

脂肪酸(克)2.40

饱和脂肪酸(克)0.48

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)0.94

α-亚油酸(克)2.96

亚油酸(克)842.22

α-亚麻酸(克)1.41

亚麻酸(克)26.01

EPA-PCT(%)0.95

EPA(毫克)20.99

DHA-PCT(%)0.89

DHA(毫克)20.99

EPA+DHA(毫克)41.98

大豆异黄酮(毫克)0.08

维生素A(微克)23.98

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.45

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.58

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.78

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)82.50

叶酸(微克)3.65

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.18

钙(毫克)29.93

磷(毫克)103.46

钾(毫克)229.80

钠(毫克)371.73

镁(毫克)37.29

铁(毫克)0.88

锌(毫克)0.71

硒(微克)20.50

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.91

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)603.24

赖氨酸(毫克)646.76

蛋氨酸(毫克)149.52

胱氨酸(毫克)103.90

酪氨酸(毫克)254.91

苏氨酸(毫克)337.70

色氨酸(毫克)97.58

缬氨酸(毫克)392.91

组氨酸(毫克)221.43

异亮氨酸(毫克)351.84

苯丙氨酸(毫克)302.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)253.42

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)557.75

金鱼蒸饺介绍

1.胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾
2.煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状，稍晾凉些后，揉成面团
3.鲅鱼去头、收拾干净，刮去外皮，将鱼从中间片开成两片，去掉中间的鱼骨，只剩纯鱼肉
4.将鱼肉剁碎，猪肉剁烂
5.将鱼肉泥和猪肉泥混合，倒入葱、姜碎、盐、香油，一点一点倒入花椒水，顺一个方向搅拌至上劲
6.倒入切好的韭菜碎，搅拌成均匀的馅
7.揉好的胡萝卜面团，分剂擀成饺子皮，放上一些馅
8.饺子皮对折，中间捏紧，两头不要捏
9.将一头的皮向上捏起，作成鱼尾状
10.将另一头的饺子皮从中间部分向后捏，形成两个孔
11.将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛
12.盘子中薄薄涂一层油，放上包好的饺子
13.放入蒸锅蒸约12分钟即可