Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：105.09千卡（100克可食部分）
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105.09千卡
热量0.55克
蛋白质1.22克
脂肪7.38克
碳水化合物0.09克
纤维素青木瓜 1 个（选硬的生青木瓜）、大蒜 4 瓣、小米辣适量、芥末膏 / 青芥末少许、生抽 2 勺、米醋 1.5 勺、白糖半勺、盐少许、香油几滴
青木瓜去皮，擦成细丝，撒少许盐抓匀，静置 10 分钟杀出水分，挤干多余汁水（口感更脆，不水塌）。
蒜蓉、小米辣圈放入碗中，加生抽、米醋、白糖、少量盐，挤入青芥末，搅拌化开，芥末量根据自己能接受的辣度调整。
把挤干的木瓜丝放入大碗，倒入调好的芥末料汁，拌匀，静置 15 分钟入味即可，冷藏后风味更佳。
青木瓜富含木瓜蛋白酶、维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维、钾；热量低。木瓜蛋白酶有助分解蛋白质，辅助消化；芥末含有异硫氰酸酯，抗氧化。整道菜低脂清爽，膳食纤维丰富。
青木瓜：性平，味甘；归肝、脾经，健脾消食、和胃化湿。 芥末：性温，味辛；归肺、胃经，温中散寒、通利窍络。 二者搭配，辛香开胃，帮助消食化积，适合胃口差、积食腹胀人群。
芥末刺激性强，胃炎、胃溃疡、咽喉容易肿痛、过敏人群少吃；青木瓜偏寒凉，脾胃虚寒者不宜大量食用；孕期尽量少吃生青木瓜。
