尖椒炒护心肉

热量：106.44千卡（100克可食部分）

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尖椒炒护心肉的热量

每100克可食部分

106.44千卡
热量
13.84克
蛋白质
4.87克
脂肪
2.06克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 15299

主料：

猪心 500克

辣椒(青、尖) 100克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

料酒 2克

大蒜 3克

老抽 2克

尖椒炒护心肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)106.44

蛋白质(克)13.84

脂肪(克)4.87

碳水化合物(克)2.06

纤维素(克)0.35

嘌呤(毫克)106.12

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)123.37

脂肪酸(克)3.43

饱和脂肪酸(克)1.39

单不饱和脂肪酸(克)1.31

多不饱和脂肪酸(克)0.74

α-亚油酸(克)13.79

亚油酸(克)576.66

α-亚麻酸(克)0.41

亚麻酸(克)17.16

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.08

DHA(毫克)3.43

EPA+DHA(毫克)3.43

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)19.96

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.40

维生素B3(毫克)5.65

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)20.42

维生素C(毫克)13.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.05

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)55.70

叶酸(微克)0.12

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.27

钙(毫克)12.70

磷(毫克)160.99

钾(毫克)249.59

钠(毫克)210.59

镁(毫克)16.61

铁(毫克)3.68

锌(毫克)1.60

硒(微克)12.33

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1122.67

赖氨酸(毫克)1009.94

蛋氨酸(毫克)323.28

胱氨酸(毫克)203.76

酪氨酸(毫克)452.12

苏氨酸(毫克)570.14

色氨酸(毫克)192.68

缬氨酸(毫克)673.17

组氨酸(毫克)323.38

异亮氨酸(毫克)581.60

苯丙氨酸(毫克)559.44

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)527.03

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1011.56

尖椒炒护心肉介绍

1、护心肉清水泡去血水
2、凉水下锅，加少许料酒将护心肉焯出血水，将护心肉残留血沫处理干净
3、汤锅加少许清水和冷冻的老卤一块化开，因加了一些水在里面，适当加一点盐和老抽即可开始卤制
4、将焯好的护心肉放入煮1个小时左右，筷子能扎进即可
5、卤好后捞出一块，改刀切片
6、炒锅放底油将蒜末炒香，下尖椒翻炒
7、尖椒炒至断生，将护心肉放入
8、放少许的盐，盐分仅供尖椒的调味即可，炒匀出锅