酱牛舌

酱牛舌

热量：188.45千卡（100克可食部分）

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酱牛舌的热量

每100克可食部分

  • 188.45千卡

    热量

  • 15.21克

    蛋白质

  • 12.40克

    脂肪

  • 4.27克

    碳水化合物

  • 0.64克

    纤维素

酱牛舌营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)188.45
蛋白质(克)15.21
脂肪(克)12.40
碳水化合物(克)4.27
纤维素(克)0.64
嘌呤(毫克)2.25
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)78.63
脂肪酸(克)11.24
饱和脂肪酸(克)4.97
单不饱和脂肪酸(克)5.09
多不饱和脂肪酸(克)0.84
α-亚油酸(克)3.25
亚油酸(克)753.81
α-亚麻酸(克)0.60
亚麻酸(克)72.99
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)7.60
维生素B1(毫克)0.09
维生素B2(毫克)0.15
维生素B3(毫克)3.30
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.12
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.08
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.62
叶酸(微克)0.05
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)21.04
磷(毫克)150.77
钾(毫克)245.11
钠(毫克)1215.07
镁(毫克)32.79
铁(毫克)3.51
锌(毫克)3.05
硒(微克)12.02
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.22
碘(微克)0.21
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1202.93
赖氨酸(毫克)1177.75
蛋氨酸(毫克)422.52
胱氨酸(毫克)224.91
酪氨酸(毫克)437.12
苏氨酸(毫克)609.70
色氨酸(毫克)5.63
缬氨酸(毫克)747.52
组氨酸(毫克)353.24
异亮氨酸(毫克)626.05
苯丙氨酸(毫克)691.61
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)647.43
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1128.73

酱牛舌介绍

1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

酱牛舌的功效与作用

健脾开胃食谱 滋阴食谱 消化不良食谱
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