家常熬黄鱼

热量：134.19千卡（100克可食部分）

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家常熬黄鱼的热量

每100克可食部分

134.19千卡
热量
16.45克
蛋白质
7.00克
脂肪
1.27克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 6639

主料：

黄鱼(大黄花鱼) 500克

辅料：

猪肉(瘦) 25克

调料：

花生油 25克

甜面酱 5克

酱油 3克

料酒 2克

香油 1克

醋 2克

精盐 2克

大葱 3克

姜 3克

大蒜 2克

家常熬黄鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)134.19

蛋白质(克)16.45

脂肪(克)7.00

碳水化合物(克)1.27

纤维素(克)0.04

嘌呤(毫克)5.60

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)78.58

脂肪酸(克)5.90

饱和脂肪酸(克)1.40

单不饱和脂肪酸(克)2.37

多不饱和脂肪酸(克)1.94

α-亚油酸(克)3.14

亚油酸(克)1687.96

α-亚麻酸(克)3.16

亚麻酸(克)73.21

EPA-PCT(%)2.36

EPA(毫克)42.41

DHA-PCT(%)4.45

DHA(毫克)42.41

EPA+DHA(毫克)84.82

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.91

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)0.13

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.98

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.57

叶酸(微克)0.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.22

钙(毫克)48.26

磷(毫克)163.54

钾(毫克)248.27

钠(毫克)295.30

镁(毫克)36.71

铁(毫克)0.99

锌(毫克)0.69

硒(微克)37.70

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.17

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1269.24

赖氨酸(毫克)1385.39

蛋氨酸(毫克)370.35

胱氨酸(毫克)190.98

酪氨酸(毫克)532.94

苏氨酸(毫克)709.38

色氨酸(毫克)187.66

缬氨酸(毫克)799.36

组氨酸(毫克)376.94

异亮氨酸(毫克)691.24

苯丙氨酸(毫克)629.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)561.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1162.43

家常熬黄鱼介绍

1.鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片，葱姜切3厘米段。
2.锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。
3.锅底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。