花生鸡爪汤

热量：197.11千卡（100克可食部分）

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花生鸡爪汤的热量

每100克可食部分

197.11千卡
热量
15.24克
蛋白质
13.54克
脂肪
3.59克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 11560

主料：

鸡爪 800克

花生仁(生) 50克

调料：

酱油 10克

白砂糖 5克

黄酒 10克

大葱 20克

姜 10克

精盐 8克

味精 4克

花生油 30克

淀粉(豌豆) 8克

饮用水 400克

花生鸡爪汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)197.11

蛋白质(克)15.24

脂肪(克)13.54

碳水化合物(克)3.59

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)3.97

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.81

脂肪酸(克)12.82

饱和脂肪酸(克)2.94

单不饱和脂肪酸(克)6.42

多不饱和脂肪酸(克)3.42

α-亚油酸(克)14.57

亚油酸(克)3299.65

α-亚麻酸(克)0.63

亚麻酸(克)113.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.38

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.11

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.35

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.79

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.25

叶酸(微克)0.17

泛酸(毫克)0.09

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)24.90

磷(毫克)59.66

钾(毫克)93.09

钠(毫克)398.89

镁(毫克)12.68

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.66

硒(微克)6.08

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)788.72

赖氨酸(毫克)741.23

蛋氨酸(毫克)124.32

胱氨酸(毫克)123.94

酪氨酸(毫克)243.81

苏氨酸(毫克)420.76

色氨酸(毫克)85.26

缬氨酸(毫克)483.82

组氨酸(毫克)204.18

异亮氨酸(毫克)34.47

苯丙氨酸(毫克)387.31

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)248.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)631.12

花生鸡爪汤介绍

1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。