黄瓜拌猪皮

1.猪皮洗净放入凉水锅里煮。水开后煮至筷子能扎透猪皮即可。

2.准备大料、葱和姜。

3.煮好的猪皮趁热拔掉多余猪毛，刮掉油脂。清洗干净，要多洗几次。

4.锅中放清水，放入葱姜、大料和洗净的猪皮，开中火继续煮制，大概20分钟左右。

5.捞出猪皮，切丝。

6.香菜洗净切段，蒜切末儿。

7.黄瓜洗净，切粗条儿。

8.把所有食材放入一个盆子里，放入所有调味料，搅拌均匀即可。

小贴士

猪皮一定要清理干净再煮，一定要煮烂，要不然吃着口感会硬。

调味料请依据自家喜好添加。