滑熘豆腐

滑熘豆腐

热量：131.80千卡（100克可食部分）

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滑熘豆腐的热量

每100克可食部分

  • 131.80千卡

    热量

  • 9.33克

    蛋白质

  • 9.12克

    脂肪

  • 3.47克

    碳水化合物

  • 0.89克

    纤维素

滑熘豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)131.80
蛋白质(克)9.33
脂肪(克)9.12
碳水化合物(克)3.47
纤维素(克)0.89
嘌呤(毫克)3.72
血糖生成指数6.51
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.30
饱和脂肪酸(克)0.51
单不饱和脂肪酸(克)0.73
多不饱和脂肪酸(克)1.98
α-亚油酸(克)38.09
亚油酸(克)1714.13
α-亚麻酸(克)6.46
亚麻酸(克)290.64
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)76.50
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.36
维生素B6(毫克)0.05
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)4.63
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)8.40
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)459.38
叶酸(微克)39.27
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)19.45
生物素(微克)5.57
矿物质
钙(毫克)117.68
磷(毫克)123.28
钾(毫克)117.62
钠(毫克)249.07
镁(毫克)50.47
铁(毫克)2.31
锌(毫克)0.56
硒(微克)1.29
铜(毫克)0.19
锰(毫克)0.58
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)564.46
赖氨酸(毫克)440.24
蛋氨酸(毫克)110.10
胱氨酸(毫克)112.88
酪氨酸(毫克)270.82
苏氨酸(毫克)289.55
色氨酸(毫克)125.10
缬氨酸(毫克)347.30
组氨酸(毫克)240.54
异亮氨酸(毫克)344.92
苯丙氨酸(毫克)378.78
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)222.98
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)649.60

滑熘豆腐介绍

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜切小段；
3. 胡萝卜洗净切成薄片；
4. 将花椒用水泡制出花椒水待用；
5. 锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入；
6. 开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成。

滑熘豆腐的功效与作用

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