滑炒里脊丝

热量：208.05千卡（100克可食部分）

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滑炒里脊丝的热量

每100克可食部分

208.05千卡
热量
11.37克
蛋白质
16.42克
脂肪
3.69克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 10340

主料：

猪肉(里脊) 200克

青蒜 75克

冬笋 50克

鸡蛋清 30克

调料：

大葱 10克

淀粉(玉米) 5克

黄酒 5克

味精 3克

香油 5克

花生油 50克

滑炒里脊丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)208.05

蛋白质(克)11.37

脂肪(克)16.42

碳水化合物(克)3.69

纤维素(克)0.42

嘌呤(毫克)0.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)25.40

脂肪酸(克)15.45

饱和脂肪酸(克)3.43

单不饱和脂肪酸(克)6.44

多不饱和脂肪酸(克)5.20

α-亚油酸(克)9.71

亚油酸(克)5075.58

α-亚麻酸(克)0.46

亚麻酸(克)74.04

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.02

维生素B1(毫克)0.24

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.62

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.28

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.07

维生素K(微克)5.08

胡萝卜素(微克)112.82

叶酸(微克)0.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)27.67

生物素(微克)1.13

钙(毫克)13.63

磷(毫克)100.25

钾(毫克)188.53

钠(毫克)84.20

镁(毫克)17.91

铁(毫克)1.39

锌(毫克)1.18

硒(微克)3.30

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)788.49

赖氨酸(毫克)820.00

蛋氨酸(毫克)268.94

胱氨酸(毫克)15.62

酪氨酸(毫克)330.73

苏氨酸(毫克)403.37

色氨酸(毫克)120.37

缬氨酸(毫克)476.62

组氨酸(毫克)346.93

异亮氨酸(毫克)443.87

苯丙氨酸(毫克)407.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)284.56

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)738.35

滑炒里脊丝介绍

1. 淀粉（5克）放碗内加适量水调成湿淀粉（10克）备用；
2. 将猪里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗内，放入鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；
3. 葱洗净切丝；
4. 青蒜洗净，切成段；
5. 冬笋切成细丝；
6. 将黄酒、清汤50克、精盐、湿淀粉放入碗内对成芡汁；
7. 炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入肉丝用筷子划开，倒入漏勺内沥油；
8. 锅内留油40克，放葱丝炸出香味后，随即放入笋丝、青蒜、肉丝，倒入对好的芡汁，颠翻几下，放味精，淋香油出锅即成。