红烧乌龟肉

热量：126.27千卡（100克可食部分）

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红烧乌龟肉的热量

每100克可食部分

126.27千卡
热量
14.91克
蛋白质
4.18克
脂肪
8.41克
碳水化合物
1.46克
纤维素

食谱原料 8764

主料：

龟肉 500克

辅料：

枸杞子 30克

核桃 35克

调料：

味精 1克

大葱 15克

姜 10克

花椒 1克

黄酒 10克

冰糖 15克

酱油 10克

饮用水 0克

红烧乌龟肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)126.27

蛋白质(克)14.91

脂肪(克)4.18

碳水化合物(克)8.41

纤维素(克)1.46

嘌呤(毫克)2.80

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)78.47

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.30

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.77

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.10

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)472.55

叶酸(微克)0.28

泛酸(毫克)0.04

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)10.56

磷(毫克)31.42

钾(毫克)56.55

钠(毫克)117.83

镁(毫克)16.03

铁(毫克)2.97

锌(毫克)0.24

硒(微克)0.95

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.32

碘(微克)0.62

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)78.38

赖氨酸(毫克)37.09

蛋氨酸(毫克)13.83

胱氨酸(毫克)20.67

酪氨酸(毫克)36.25

苏氨酸(毫克)36.29

色氨酸(毫克)12.40

缬氨酸(毫克)53.04

组氨酸(毫克)25.04

异亮氨酸(毫克)43.49

苯丙氨酸(毫克)50.21

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)34.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)86.46

红烧乌龟肉介绍

1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。