红烧茄子肉丝

别名：肉丝炒茄子

热量：52.14千卡（100克可食部分）

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红烧茄子肉丝的热量

每100克可食部分

52.14千卡
热量
5.25克
蛋白质
2.46克
脂肪
4.59克
碳水化合物
0.98克
纤维素

食谱原料 6606

主料：

茄子 500克

鸡胸脯肉 150克

调料：

鸡精 5克

姜 5克

精盐 3克

酱油 8克

豆油 8克

红烧茄子肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)52.14

蛋白质(克)5.25

脂肪(克)2.46

碳水化合物(克)4.59

纤维素(克)0.98

嘌呤(毫克)41.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)18.15

脂肪酸(克)2.18

饱和脂肪酸(克)0.54

单不饱和脂肪酸(克)0.73

多不饱和脂肪酸(克)0.93

α-亚油酸(克)5.49

亚油酸(克)808.42

α-亚麻酸(克)0.54

亚麻酸(克)97.19

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.63

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.86

维生素B6(毫克)0.11

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.71

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.98

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)38.07

叶酸(微克)1.63

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.05

生物素(微克)0.34

钙(毫克)19.62

磷(毫克)67.37

钾(毫克)186.12

钠(毫克)392.17

镁(毫克)17.98

铁(毫克)0.65

锌(毫克)0.32

硒(微克)2.71

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

碘(微克)7.98

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)459.70

赖氨酸(毫克)491.03

蛋氨酸(毫克)166.53

胱氨酸(毫克)69.14

酪氨酸(毫克)190.29

苏氨酸(毫克)263.29

色氨酸(毫克)74.14

缬氨酸(毫克)286.07

组氨酸(毫克)208.56

异亮氨酸(毫克)232.83

苯丙氨酸(毫克)230.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)235.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)420.70

红烧茄子肉丝介绍

1.细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、锅中下油，下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅（过程中加适量水）。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。