红烧茄子

红烧茄子

热量：69.33千卡（100克可食部分）

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红烧茄子的热量

每100克可食部分

  • 69.33千卡

    热量

  • 1.68克

    蛋白质

  • 4.06克

    脂肪

  • 8.12克

    碳水化合物

  • 3.32克

    纤维素

红烧茄子营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)69.33
蛋白质(克)1.68
脂肪(克)4.06
碳水化合物(克)8.12
纤维素(克)3.32
嘌呤(毫克)0.46
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.37
饱和脂肪酸(克)0.62
单不饱和脂肪酸(克)1.38
多不饱和脂肪酸(克)1.29
α-亚油酸(克)1.34
亚油酸(克)1276.70
α-亚麻酸(克)0.01
亚麻酸(克)13.47
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)26.61
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.60
维生素B6(毫克)0.05
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)6.38
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.98
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)159.66
叶酸(微克)5.66
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.07
矿物质
钙(毫克)51.18
磷(毫克)39.23
钾(毫克)166.76
钠(毫克)293.73
镁(毫克)19.96
铁(毫克)0.81
锌(毫克)0.48
硒(微克)0.61
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.60
碘(微克)0.99
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)48.45
赖氨酸(毫克)44.41
蛋氨酸(毫克)0.76
胱氨酸(毫克)12.50
酪氨酸(毫克)41.05
苏氨酸(毫克)29.93
色氨酸(毫克)1.38
缬氨酸(毫克)53.86
组氨酸(毫克)13.36
异亮氨酸(毫克)37.57
苯丙氨酸(毫克)50.52
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.26
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)91.57

红烧茄子介绍

1. 将茄子切成长条；
2. 将红尖椒切成长条；
3. 将大蒜拍碎，葱切末；
4. 大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；
5. 炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味；
6. 放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。

红烧茄子的功效与作用

茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃，黄豆有益气、养血、健脾的作用，含有的人体所需的营养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。动脉硬化调理 水肿调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理。
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